挖撒米口味雞肉泥

 


趁公公在
綿羊媽將雞胸肉烹煮了一下
準備做成泥狀
綿羊媽跟公公討論一下
決定用兩次蒸煮以達殺菌效果

首先將公雞胸肉用電鍋蒸半熟過（外鍋只放1/3杯水）
在將雞胸肉撥成一絲一絲狀
刀子用熱水燙過再將肉絲切細末
進入攪拌器中加水打勻
在進行第二次殺菌及蒸煮（高溫半個鐘頭）

綿羊這回吃到莧菜加雞肉混合
怎麼看起來好像挖塞米口味的咧？
其實應該還不錯吃吧！


備註：
1.雞胸肉在主婦聯盟購買

製作預計改良
1.下次直接用水煮到熟
2.可以加雞腳一起滾煮增加膠質（大人吃雞腳）
3.戴塑膠丟棄式手套
4.雞湯水可以直接加入攪拌